Bezoek Eyckenstein

Eind april bracht DID-IT een bezoek aan Jacob Beeker van biologische boerderij Eyckenstein in Bilthoven. Het was een vervolg op de bijeenkomst in Voorthuizen van 10 biologische boeren met Jersey koeien en stieren. De samenwerking van DID-IT, Eyckenstein en deze boeren gaat over het grootbrengen van de stierkalfjes, in plaats van de stiertjes na enkele weken te laten slachten voor hondenvoer. De Jersey stieren leveren exclusief vlees wat bijzonder smakelijk is, door het ras maar ook doordat ze op een natuurlijke manier buiten en alleen met ruwvoer en gras opgroeien. Na een half jaar kunnen ze naar Eyckenstein waar de stieren verder buiten grazen en minimaal 2 jaar oud worden om uiteindelijk als exclusief Jersey vlees geleverd te worden aan biologische winkels of horeca.