Jersey stierkalfjes worden vaak slecht worden behandeld voordat ze na enkele weken worden geslacht voor hondenvoer. Andere stierkalveren staan meestal permanent binnen: de eerste weken helemaal alleen en daarna in kleine groepjes. Ze krijgen geen vezelrijk voer, zoals gras of hooi, wat voor herkauwers zeer onnatuurlijk is. Doordat ze binnen opgroeien en het ijzerarme voedsel blijft hun vlees mooi wit, maar balanceren vleeskalfjes dus continue op de grens van bloedarmoede.
Biologische Jerseystierkalfjes
Dat het anders kan, laat Allebei zien in samenwerking met biologische Jersey boeren. Deze stiertjes krijgen wèl een mooi leven. Ze lopen lekker buiten om kruidenrijk gras te grazen.
In het begin liggen zein de met stro bedekte potstal , krijgen melk, hooi en bio muesli gevoerd voordat ze in de wei met gras, klaver en kruiden gaan.
Onze stiertjes hebben een naam
Na enkele weken bij de moeder gaan de stierkalfjes naar boerderij De Braamstruik. Daar verblijven de kalveren samen zes weken binnen in de potstal op de melkdrinkautomaat. Ze krijgen een naam en een chip waardoor ze altijd de juiste hoeveelheid melk krijgen.
Biologisch grasgevoerd Jersey vlees
Opeen leeftijd van enkele jaren gaan ze naar de slachterij. ( Geslacht wegen ze250 tot 300 kg, een stuk lichter dan een reguliere vleesstier. Maar de slachtkosten zijn wel hetzelfde, daardoor is de kostprijs relatief hoog.)
Het grasgevoerde bio Jersey vlees is bijzonder smakelijk en wordt verkocht via de eigen boerderijwinkel, en in andere natuurvoedingswinkels. Het biologische vlees is van een voortreffelijke kwaliteit dat zich kan meten met de beste vlees rassen!
Dubbeldoelkippen ALLEBEI
Bij kippen komen er net zoveel hennen als hanen uit de eieren. De hennen worden gehouden om eieren te leggen en als ze uitgelegd zijn leveren ze nog vlees. De hanen worden meestal vergast of op een andere manier vernietigd. In de natuurvoedingswinkels liggen vaak eieren en kippenvlees van dezelfde snelgroeiende rassen, al krijgen ze beter voer en betere omstandigheden. De haantjes ,broertjes van de hennen, blijven leven, maar zijn niet geschikt voor het vlees.
Bij ALLEB’EI’ zijn de biologische kippen van een ras, SASSO, verkregen door het kruisen van oude, authentieke kippenrassen. Daardoor zijn het robuuste, sociale en gezonde kippen waar de hennen en hanen blijven leven onder de meest diervriendelijke omstandigheden buiten in de wei en in kippenkarren. De kracht van Sasso kippen is dat de dieren zich op een natuurlijke manier ontwikkelen. De hennen leggen op een relatief latere leeftijd hun eerste ei en de haan is pas na 16 à 18 weken volwassen. De hennen leggen wat minder eieren dan een huidige legkip. Hierdoor houden ze meer energie en kalk over om zelf gezond te leven zonder botbreuken. De hanen groeien buiten op en daardoor is het vlees extra mals en lekker.
Kippenkar
De Sasso kippen leven buiten in en om een mobiele kippenkar. Regelmatig wordt de kar verplaatst en lopen ze op een vers stuk gras met klavers, insecten en wormen. Ze hebben veel ruimte en kunnen hun natuurlijk sociaal gedrag behouden met scharrelen, stofbaden en eten. De kippen kunnen de kar in en uitvoor vers water, extra voer, om in alle rust eieren te leggen en ’s-avonds op stok te gaan.
Biologisch
De eieren van de ALLEBEI hennen en het vlees van de ALLEBEI hanen en kalveren is biologisch en heeft het EKO keurmerk. De distributie is via BD-Totaal, ODIN winkels en andere biologische winkels.